【飲食業界の転職ガイド】未経験からでも成功するポイントと職種別の選び方
(監修)中嶋 竜之介
株式会社ソマリ 代表取締役
ミスミ、リクルート、Amazon Japanを経て、転職エージェントである株式会社ソマリを創業。
独立後、4期目で転職成功支援者数は100名超。
Amazon、リクルートなどの大手有力企業への紹介実績と人事コネクションを強みに、あなたのキャリアをサポートいたします。
「接客が楽しい」
「お店を持ちたい」
そんな想いから飲食業界に転職を考える人は少なくありません。
実際、飲食業界は未経験歓迎の求人も多く、やる気次第でチャンスを掴みやすい業界です。
しかし、体力や勤務時間、収入面のギャップなどで「転職してから後悔した」という声もあるのが現実です。
この記事では、飲食業界への転職を成功させるための準備と、向いている職種の選び方を解説します。
飲食業界の転職市場の特徴【未経験でもチャンスあり】
飲食業界は常に人材ニーズが高く、経験を問わない求人も多数あります。
特に、チェーン系飲食店・カフェ・居酒屋・ファストフード店などでは未経験者歓迎の求人が目立ちます。一方で、高級レストランや専門性の高いジャンル（寿司、フレンチなど）は、即戦力や調理スキルが重視される傾向にあります。
飲食業界の主な職種と特徴
| 職種 | 主な業務内容 | 向いている人の特徴 |
| ホールスタッフ | 接客、配膳、レジ対応 | 人と話すのが好き、明るく元気な人 |
| キッチンスタッフ | 調理補助、仕込み、清掃など | 料理が好き、体力に自信がある人 |
| 店長・マネージャー | シフト管理、売上管理、スタッフ教育 | リーダーシップ、数字管理に強い人 |
| バリスタ・ソムリエ | 専門的ドリンク・ワイン提供 | 専門知識を学びたい人、お酒が好きな人 |
未経験者はまず接客または調理補助のポジションから始めるのが一般的です。
飲食業界に転職する前に確認すべき3つのポイント
① 労働時間・勤務スタイルを理解する
飲食業界は「土日出勤・シフト制」が基本です。
深夜営業や長時間勤務の職場もあり、ライフスタイルとの相性を確認することが大切です。
② 給与水準と昇給制度を調べる
初任給は比較的低めでも、店長・料理長などに昇進すれば年収500万円以上も可能です。
ただし、昇給基準や評価制度は企業によって大きく異なるため、長期的にどこまでキャリアアップできるかを見極める必要があります。
③ 企業文化や働き方の柔軟性
個人経営の店舗と大手チェーンでは、教育体制・休暇制度・働きやすさに大きな違いがあります。
福利厚生が整った職場を選びたい方は、飲食業界に強い転職エージェントを通して職場の内部情報を得るのが安心です。
飲食業界への転職で有利になるスキル・資格
飲食業界では資格が必須ではない職場が多いですが、あると有利なスキル・資格は次の通りです。
- 食品衛生責任者（飲食店を運営する上で必須）
- 調理師免許（国家資格として信頼性あり）
- 防火管理者（店舗運営に必要な場合あり）
- サービス接遇検定、J.S.A認定ソムリエなど専門的接客資格
また、近年では「Instagramで集客できるSNS運用スキル」や、「外国人観光客への英語対応」なども重宝される傾向にあります。
まとめ
- 飲食業界は未経験からでも転職しやすいが、労働環境の理解が必須
- 自分の性格や強みに合った職種を選ぶことで長く続けやすくなる
- 資格や専門スキルがあると昇給・キャリアアップに有利
- 求人選びでは、給与だけでなく福利厚生や評価制度も要チェック
飲食業界は“人”が中心の業界です。
やりがいや成長を感じやすい一方で、体力・気力も求められます。
しっかり準備して転職すれば、長く活躍できるフィールドになるでしょう。
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